くるま麩を水で約１時間もどしておく。
ごぼうはささがきにして、水にさらしてあく抜きをしておく。

くるま麩を軽く絞って水気をきり、鍋に入れる。

調味料とごぼうを入れて火にかけ、サラダ油を少しまわしかける。
沸騰したら弱火に落として、約10分ほど煮る。

お皿に盛り付けてネギを散らせば出来上がり♪