ふきの煮物♪旬の味
香りのいいふきの煮物♪旬の味
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このレシピの生い立ち
旬の味を楽しみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは葉と根元を切り落とし、フライパンに入る長さに切る。
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- 2
ふきに塩を振り、板ずりする。
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- 3
フライパンに水を入れて沸騰させる。ふきを入れて3分茹でる。
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- 4
ふきを冷水にとる。
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- 5
ふきの皮を剥く。端をぐるりと一周剥いて、まとめて引っ張るようにする。反対側からも同じようにして剥く。
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- 6
皮を剥いたふきは、水に浸けておく。
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- 7
ふきを長さ4cmに切る。フライパンにゴマ油を熱し、軽く炒める。
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- 8
水と調味料を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をして10分煮る。
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- 9
器に並べて入れて、煮汁を少しかけたらできあがり♪
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コツ・ポイント
皮を剥くとき、めくった皮を一周分まとめて引っ張ると楽です。
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