黒ゴマときなこのげんこつ飴
sapporina @cook_40103532
ミネラルたっぷりで、つい手が進んでも罪悪感のないおやつです。優しい甘さです♪
このレシピの生い立ち
お土産やさんで買ったものがなくなって、自分で似たものを作ってみました♪
黒ゴマときなこのげんこつ飴
ミネラルたっぷりで、つい手が進んでも罪悪感のないおやつです。優しい甘さです♪
このレシピの生い立ち
お土産やさんで買ったものがなくなって、自分で似たものを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖の塊が大きい場合は、溶けやすいように砕いておきます。（丈夫なビニール袋2重にして布巾を下に敷き伸し棒で叩きます）
- 2
黒ゴマはプチプチ感が残る5割前後のすりゴマにして、きな粉と混ぜて置きます。
-
- 3
鍋に水、水あめ、黒糖を入れ、中火でかき混ぜながら煮溶かします。
-
- 4
2の中に3を少しずつ加え混ぜていきます。全て混ぜ合わせたらクッキングシートの上に広げます。
-
- 5
手で触れる熱さになったら、1cm程の厚さに伸ばして1cm幅の棒状に切り分けます。
-
- 6
斜めに切って、切り口全てにきな粉をまぶして出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
水あめと水の量を調整して、好みの固さに加減してください。
出来上がりは柔らかいですが、冷めると水あめが固くなるのでしっかりしてきます。
まぶし用のきなこにすりゴマ（白）を加えても美味しいです。トップ画像は白ゴマ+のものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19712604
