クリームチーズは1cm角に切る。
胡瓜はスライスし、塩少々(分量外)でもみ、水気をしぼる。

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに、人参は皮をむき、1cm角に切り、茹でる。

柔らかくなったら、火をとめ、水気を切り、再び火にかけて、水気をとばし、軽く潰しておく。

ボウルに、じゃがいも、人参、胡瓜、クリームチーズ、マヨネーズ、砂糖を入れて、混ぜ、ハーブソルトで味付けする。