フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火でじっくり炒める。

１に鶏胸ひき肉を加え、肉がポロポロになるまで炒める。

３に水400～500ccを加え、煮立ったら砕いたカレールー（ラップにくるんで麺棒等で叩く）を入れる。

ルーが溶けてトロミが出てきたら、湯剥き（又は皮むきしたトマト）とゆで卵、１cm幅に切った厚揚げ豆腐を加える。

10分ほど煮込めばキーマカレーの出来上がり。器にご飯を盛り、ルーをかけて真ん中に卵とトマトを盛り付ける。

お好み野菜（水菜や大根、キャベツ、レタスなど）のサラダを添えたらカフェ風キーマカレーの完成で～す！