お弁当に☆鶏とナスのオランダ煮
うまいん酢よ。 @cook_40095413
鶏肉とナスの煮物です。お弁当のおかずにピッタリ。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】の１週間のおかずより掲載。お弁当には最高のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１センチほどの薄切りにする。ナスは乱切りにして水に晒し、水気を切る。
- 2
ネギは薄い小口切りにして水に晒し、水気を切って冷蔵庫で冷やす。
- 3
鍋に麺つゆと薄切りのショウガを入れて熱し、沸騰したら火を止める。
- 4
鶏肉に薄く小麦粉をつけ、約１７０度の油で揚げる。ナスも素揚げし、肉と共に３の鍋に入れて中火で熱し、
- 5
沸騰したら火を止めて１０分ほど味を含ませ、もう一度 中火で温め、沸騰したら器に盛り、ネギを載せて出来上がり♪
コツ・ポイント
一度食べると、また食べたくなる煮物です。
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