平たいバットに、きな粉を底が見えない様にまぶしておきます。
※最後の工程で、葛餅を入れて切ります。

φ15㎝ぐらいのお鍋に、くず粉と砂糖とお水を入れて、よく混ぜます。
混ざったのを確認出来たら混ぜながら中火で熱します。

温まってきたら、鍋の底に塊が出来てきますので、それを剥がすように混ぜます。

なべ底の塊が、一つに纏まり透明になったら1で用意しておいた、きな粉が入ったバットに塊「葛餅」を入れます。

バットに葛餅を移しきな粉をまぶします、へらでひと口大にカットしてコロコロっときな粉が付くように転がします。

器に盛り付け、黒蜜をかけたら完成。