りんごは縦に８等分し、芯を取って皮をむき、更に半分に切る。レモンは8mmくらいのいちょう形に切る。

鍋にりんごを並べ入れ、その上にレモンを並べる。白ワインと砂糖をふり入れ、ふたをして弱火にかける。

沸騰したら、ときどきへらなどで返しながら好みの柔らかさになるまで煮る。好みでシナモンパウダーをふる。

火を止め、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。(※温かいままでも食べられます)