バター、クリームチーズは冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに薄力粉、全粒粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、泡立て器で軽く混ぜておく。

フードプロセッサーに2の粉類、冷やしておいたバターを入れて混ぜる

ポロポロの粉チーズのようになったら、ボウルに出してブルーベリー、クリームチーズ、牛乳を加え、一つにまとめる

一つにまとまったら好きな形に切って、190℃に温めておいたオーブンで13～15分焼く。

粉砂糖と水を混ぜてアイシングを作り、スコーンが冷めたら上にかける。