沸騰したお湯に生卵を1分間茹でたらさまします。

フライパンにカットした豚ばら肉をしき塩をひとふりし中火で炒めます。

豚肉に火が通ったら、5ミリ幅程度にカットした葉タマネギ、塩コショウ、水を大さじ2杯程度入れ蓋をして蒸し焼きします。

お皿にご飯を盛り、葉タマネギと豚肉の蒸し焼きを盛り、1分茹で卵をそえて完成。