【ジャム＆スパイス】ビスコッティ風
p__ @cook_40219857
「二度焼く」という意味のイタリア菓子ビスコッティを、ジャムを使ってつくってみました。
クッキーに似たお菓子です。
このレシピの生い立ち
気長にがりがりしていられるような、ざくざくとしたお茶請けがあったら良いなぁと思いました。
【ジャム＆スパイス】ビスコッティ風
「二度焼く」という意味のイタリア菓子ビスコッティを、ジャムを使ってつくってみました。
クッキーに似たお菓子です。
このレシピの生い立ち
気長にがりがりしていられるような、ざくざくとしたお茶請けがあったら良いなぁと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに＊の材料を入れ混ぜます。
- 2
ふるっておいた#の材料を1のボウルに加え、さっくりと混ぜます。
- 3
粉っぽくて纏まらないようなら牛乳(分量外)等を少しずつ加えて全体がひとかたまりになるようにしてください。
- 4
生地を写真のように平たく纏め、180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼きます。
-
- 5
途中で焦げそうになったりしたら、温度を下げるなどして調節してみてください。
- 6
焼きあがったらしばらく冷まして粗熱をとり、触れる程度になったら1㎝ほどの厚みに切り分けます。
-
- 7
切り分けたものを天板に再び並べ、170度で10分焼きます。
-
- 8
裏返して同様に、同じ温度でもう10分焼きます。
- 9
がりがりする感じに焼きあがったら網などに上げて冷まして完成です！
コツ・ポイント
写真はマーマレード・ナツメグ・シナモン・ジンジャーパウダーを使用したものです。
紅茶の葉やドライフルーツ等を入れるのも良いです。
2度目の焼成ではしっかり目に焼いた方がざくざく食感が際立って美味しいです。
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