生クリームと油・バニラビーンズを混ぜ合わせて置く。用意した型（今回は底辺12cmのパン型を使用）にショートニングを塗る。

ボウルに卵・砂糖を入れ軽く混ぜ湯煎にかけながら高速でもったりするまで混ぜます。

目の粗い泡だて器に持ち替え（無い場合はゴムべら）薄力粉を振るい入れながら大きく混ぜます。

用意した型に１ｃｍ～１．５ｃｍの厚さになる様に生地を入れます。170度に熱したオーブンで８～１０分焼きます。

焼き色はほんのりつく程度に。ホイルで調節して下さい。焼きあがったらクーラーに乗せ荒熱を取ります。

輪切りにしたバナナ、ミントを飾りココアパウダーを振りかけたら完成です。