作り方
- 1
生姜をすりおろす。
皮ごと使った方が、生姜の風味が利きます。 - 2
豚こま肉を約1㎝幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を炒める。
- 4
だいたい火が通ったら、醤油、みりん、砂糖、酒、水を加える。
蓋をして弱火で、10分煮る。 - 5
味見をし、味が足りない場合は、調味料を追加して整える。
更に蓋をして10分煮る。 - 6
最後に生姜を加え、さっと火を通したら完成。
コツ・ポイント
煮るときは焦げ付かないように、弱火で。
冷蔵庫で3～4日保存できるので、作り置きが便利。
普通のおかずに、つまみに。卵を添えて豚丼やぶっかけうどんにも。
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