鍋に炒め油を入れ、胡椒 クミンシード 唐辛子生姜 ニンニク を投入して加熱する。

香りが出てきたら、斜めに切った白葱＆カレーリーフを炒め、カレー粉を混ぜ合わせ、軽く炒める。

トマトジュースを入れ、ひと煮立ちさせ、牛乳 ココナッツパウダー ガラスープ 白ワイン ガラムマサラを加える。

焼き上がったタンドリーチキンの焼き汁を、味を見ながら混ぜ合わせ、仕上げにバターを1片のせる。

皿に盛り付け、茹でブロッコリーや茹でじゃがいもを飾って、コーヒーフレッシュかけて出来上がりo(^-^)o

長ネギは、新たまねぎでもなんでもかまいません。有り合わせのものを、さっと半透明になるまで炒めて下さいね。

トンカツやムニエルのカレーソースにも使えます。フランス料理に使う時は、牛乳では無く、生クリームでね！

大人のブラックカレーソースにする場合は、甘くないカラメル着色料を大匙1〜加えてみてください。