パン・ペルデュ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2019年５月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「車街酒場 WAO！」のマネージャー兼パティシエ・小野田さんに、牛乳を使ったレシピを教わりました。
※フライパンで焼いた後、お好みでグラニュー糖（分量外）をまぶしてバーナーで炙ると表面がパリッとして本格的になるそうです。
パン・ペルデュ
【広報とよた2019年５月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「車街酒場 WAO！」のマネージャー兼パティシエ・小野田さんに、牛乳を使ったレシピを教わりました。
※フライパンで焼いた後、お好みでグラニュー糖（分量外）をまぶしてバーナーで炙ると表面がパリッとして本格的になるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳、生クリームの順に入れ、混ぜ合わせる
- 2
行程１にバニラ（バニラエッセンス）を入れ、茶こしで裏ごししながらバットなどの容器に移す
- 3
行程２にバゲットを入れ、しっかりと溶液を染み込ませる
- 4
フライパンにバターを入れ、行程３のバゲットを弱火で表裏（約２分ずつ）焼いたら完成！
- 5
【余った溶液でパンプディングに挑戦してみよう！】
- 6
耐熱容器に１口大に切ったパンと、浸るくらいの溶液を入れ、180℃のオーブンで20分間湯せん焼きをすれば完成！
-
コツ・ポイント
豊田市内には13軒の酪農家があり、約1,500頭の乳牛が飼育されています。ぜひスーパーなどで愛知県産の牛乳をお試しください。
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