ピーマンを短冊切りにする

ごま油とじゃこを
フライパンに入れてから
火をつける(中火)

※熱してからじゃこを投入するとすぐに焦げてしまいます。

じゃこがチリチリいうくらいまで炒める

※冷凍じゃこを使ってもOK。その場合もチリチリいうまで炒める。

ピーマンを入れて炒める

少ししんなりするくらいまで炒める

※炒めすぎと食感も無くなるし、ピーマンの鮮やかさが無くなります･･･がお好みでOK

砂糖をふり入れて炒め
全体に行き届いたら
醤油を回し入れて火を切る
※余熱を使って炒める

完成

☆お好みで
白ゴマを振りかけても
美味しいです