クミン香る♪レッドキャベツのマリネ
ton♪ @cook_40046370
クミン香るツーン＆さっぱりな
レッドキャベツ(紫キャベツ)と蕪の
マリネです！
付け合せ常備菜にオススメ(ㅅ˘˘)♡*.
このレシピの生い立ち
彩りに日持ちのするさっぱりとした常備菜が欲しくて作っていたものをレシピ化しました。
クミンでちょっぴりスパイシーさを加えたいつでも付け合わせに使える1品です(*^^*)
クミン香る♪レッドキャベツのマリネ
クミン香るツーン＆さっぱりな
レッドキャベツ(紫キャベツ)と蕪の
マリネです！
付け合せ常備菜にオススメ(ㅅ˘˘)♡*.
このレシピの生い立ち
彩りに日持ちのするさっぱりとした常備菜が欲しくて作っていたものをレシピ化しました。
クミンでちょっぴりスパイシーさを加えたいつでも付け合わせに使える1品です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
洗った紫キャベツは太めのせん切り、人参は皮を剥きせん切りに、蕪は皮を剥いて4等分にし薄くスライスする。
- 2
ボウルにブラックペッパー、クミンパウダー、塩、白ワインビネガー、レモン汁を順に入れホイッパーでよく混ぜる。
- 3
2にEXバージンオリーブオイルを少量ずつ垂らしながらよくかき混ぜる。
少しずつ加えることで分離せずきちんと乳化されます♪ - 4
結構酸味があるので、お好みでハチミツ又は液体の甘味料を適量加えて下さい。
- 5
1を加えてざっくりと全体を和えたら、冷蔵庫でなじませる。
いろいろな付け合わせ、彩りに常備菜としてどうぞ(^^)
コツ・ポイント
洗った野菜の水気はよく切り、
人参、蕪は薄めに切るとなじみが良いです。
マリネ液は、
オリーブオイルを最後に少量ずつ加えながら
ホイッパーでよく混ぜることで分離せず
美味しい仕上がりになります♡
つくれぽ
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