ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ天然酵母コースでパン生地を作ります。

ガス抜き後、三等分にして丸めなおし生地を１５分程度休ませます。

打ち粉をした台の上で長方形になるように伸ばします。

両端を中央に向かって折りたたみ、手前からクルクルと巻いて巻き終わりをしっかりと閉じます。

残りの生地も同じように巻き、型に詰めます。

３５度の場所で６０分乾燥しないように二次発酵させます。（型のギリギリくらいまで）

２００度に予熱したオーブンを180度まで下げ３０～３５分焼成します。焼き上がったら型をテーブルに叩きつけ蒸気を抜きます

網の上に乗せ粗熱が取れるまで冷まして完成です。