塩豚を作る。
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豚肉のかたまりに塩をすり込み、ラップでしっかり包み、冷蔵庫に３日ほど入れておくだけ。

水菜を湯通しし食べやすい長さに切る。

スライスした塩豚を少量の焼き油を入れたフライパンで焼く。

ご飯を盛り、水菜をのせ、焼いた塩豚をのせる。

焼いた塩豚の上に、いりごまを指でひねりながらかけてできあがり。