一味味噌の材料を混ぜ合わせる。ピザ生地を延ばす。オーブンを最大250℃に予熱する。

生地に一味味噌を満遍なく塗る。円周1㎝くらいには塗らないでおく。

なすを厚さ5㎜程度の縦薄切りにして、②の上に重ならないように乗せる。チーズも全体に乗せて焼く。

焼き色がこんがりついたら完成。