ミニトマトはヘタをとる

◎はまぜておく

薄く油を塗った深めの耐熱皿に卵と△を入れてよく混ぜる

3をラップなしでレンジ600wで1分くらい加熱する。

4をよくかき混ぜる（まだ下の方は生です）

5を30秒ほど加熱して混ぜる生なら追加で加熱する。

もやしはザルにいれてざっと水洗いし、よく水を切ったら片栗粉をかけてよくからむようにまぜておく

人参ピーマン玉ねぎは細切りにして耐熱皿に並べて濡らしてよく絞ったキッチンペーパーをかぶせてふんわりラップをする。

8をレンジ600wで2分半加熱して水を切っておく。

しいたけは食べやすく薄切りにしておく。

フライパンにごま油を熱してもやししいたけを炒めます。

11に◎を加えて軽くあおって全体になじませたらレンジにかけた野菜とミニトマトを投入してさらに炒め合わせる。

炒り卵を加えて全体に混ざり合えば出来上がり

器に盛り付けて好みでごまを散らして完成です。