野菜、にんにく、しいたけ、ベーコンをみじん切りにする。

片手鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、にんにくを焦がさないように炒める。

玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、他の野菜を加え炒める。

ひき肉を加え炒め、ポロポロになったら小麦粉、ベーコンを加えてさらに炒める。

赤ワイン、トマトピューレ、スープ、ローリエを加え、アクを取りながら20分以上中火で煮込む。

塩胡椒で味を整えたら完成です。