ガス抜きして４等分に丸めて、濡れ布巾をかけて15分休ませる。

二等辺三角形に伸ばし、バターを包んで柔らかく巻きつける。

全体に霧吹きで水をかけ、35℃で40分二次発酵する。
(約2倍の大きさになるのを目安に時間調整)

オーブンを200℃に予熱。
その間に表面にオリーブオイルを塗り、岩塩をパラリ。

200℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり♡