おばあちゃんの煮大豆☆

Tomocyo73☆
Tomocyo73☆ @cook_40148814

ちょっと懐かしい感じのする一品です。
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんが作ってくれた煮大豆。
おばあちゃんの味には、なかなか届きませんが、
我が家の定番です。

おばあちゃんの煮大豆☆

ちょっと懐かしい感じのする一品です。
このレシピの生い立ち
昔、おばあちゃんが作ってくれた煮大豆。
おばあちゃんの味には、なかなか届きませんが、
我が家の定番です。

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材料

作りやすい分量
  1. ゆがき大豆 1袋
  2. 水昆布 1袋
  3. 1カップ
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゆがき大豆と水昆布を鍋に入れ、他の材料も全て入れて、強火で煮る。

  2. 2

    沸騰してきたら弱火にして、キッチンペーパーで落し蓋をして汁気が半分になるまで煮る。

  3. 3

    火を止めて、一旦冷ましたら、もう一度弱火で水分が1/3位になるまで煮る。

コツ・ポイント

全ての材料を入れて、煮るだけです。
強火で煮すぎると、豆が壊れすくなるので、火加減には注意する。

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