おつまみ茎わかめ かつお梅風味
マルダイコック @Marudai_cook
おつまみ・おやつにピッタリのかつお梅風味の茎わかめ。シャキシャキ・コリコリの食感、あと引く美味しさでお箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
塩蔵の茎わかめを塩抜きしてサラダや炒め物、煮物などに使ってもらいたいと思い、簡単にできるものを紹介していきます。
おつまみ茎わかめ かつお梅風味
おつまみ・おやつにピッタリのかつお梅風味の茎わかめ。シャキシャキ・コリコリの食感、あと引く美味しさでお箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
塩蔵の茎わかめを塩抜きしてサラダや炒め物、煮物などに使ってもらいたいと思い、簡単にできるものを紹介していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩抜きした茎わかめは食べやすい大きさ(4~5cm)に切る。太い所は最初に半分に割いてから切る。戻し方ID:19929419
- 2
深めの耐熱皿に水とだしの素を入れレンジで軽く温める。よくかき混ぜて解けたら梅酢・食酢をいれる。
-
- 3
ジップロックに茎わかめと２の調味液を入れ軽くもみ冷蔵庫で1晩寝かせる。
-
- 4
◆アレンジメニュー◆おつまみ茎わかめをみじん切りにして炊き立てご飯と混ぜ合わせ、おにぎりにしてゴマとお塩をふる。
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コツ・ポイント
砂糖不使用のため、甘めがお好みの方は水とだしの素に砂糖大さじ1を加えてからレンジで温めてください。酸味が欲しい方は食酢を大さじ2にしてください。
今回はかつお風味のだしの素を使用しています。
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