食べるミネストローネ
ある野菜で！
このレシピの生い立ち
キノコミックスはいつも冷凍庫にストックしているので今日はスープにしました。
作り方
- 1
まず、エノキ・椎茸・エリンギ・舞茸・シメジを食べやすい大きさに切ります。半日干す。
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- 2
その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
全ての野菜をよく炒め、水と鶏皮２枚分を入れコトコト煮る。
- 4
野菜が煮えて、野菜の甘みが出たらマジックソルトとケチャップを入れて煮る。
味をみて、足りなけれ塩をたす。
コツ・ポイント
コンソメを使わず、鶏皮でOKです。
キノコミックスも今日は５種類ですが、その日で6〜7品目になります。キノコご飯・シチュー・カレー・味噌汁・パスタ・鍋、、、色々と使いたい時に使えて便利ですよ。使わない鶏皮も冷凍しておくと便利です。
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圧力鍋にまとめて入れて、あっという間にできちゃう。野菜もたくさん食べれるし、体調崩し始めたら絶対食べます♪栄養たっぷり☆
その他のレシピ
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