鶏胸肉は皮をとり、唐揚げサイズくらいに切っておく。皮は後で使うのでとっておく。

玉ねぎとニンニクをフードプロッセッサー(FP) メタルブレードで細かくする。

豆腐を入れ、FPを回しながら、FPの蓋の煙突から鶏胸肉を入れていく。

○を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。

ラップを広げて、①で取った鶏皮を敷き、その上に④を棒状に置く。ラップで包み、両端をキャンディーみたいにくるくる巻く。