じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

蒸気の上がった蒸し器に入れ、柔らかくなるまで蒸す。

2をボールに入れ、熱いうちにバターを散らして、ざっと混ぜる。

皿に盛って、塩、胡椒を振りかけて出来上がり。