子供もぱくぱく鹿肉カレー
まゆしょん @cook_40156942
栄養満点の鹿肉！子供も大人も食べられる料理を模索して作ってみました。獣臭苦手な私でも美味しく食べられました(*^^*)
このレシピの生い立ち
鹿肉をどうすれば美味しく家族みんなで食べられるか模索して…
子供もぱくぱく鹿肉カレー
栄養満点の鹿肉！子供も大人も食べられる料理を模索して作ってみました。獣臭苦手な私でも美味しく食べられました(*^^*)
このレシピの生い立ち
鹿肉をどうすれば美味しく家族みんなで食べられるか模索して…
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを食べやすいサイズに切り、水にさらします。
- 2
人参、玉ねぎも食べやすいサイズに切ります。
- 3
半解凍の鹿肉を出来るだけ薄くスライスし、更に細切りにする。(見つけた筋等取り除く)
- 4
マヨネーズと酒を混ぜ、1を30分以上つけこみます。
-
- 5
温めた鍋に油をひき、４で漬け込んだ鹿肉を炒めます。(４で出た液体は使わない)
-
- 6
鹿肉に火が通ったら、１・２の野菜を投入し炒めます。
- 7
ジャガイモの外側の色が少し透明になったら水を入れ煮込みます。
-
- 8
あくを丁寧に取り除きます。
-
- 9
人参が柔らかくなったら火を止め、ルーをとかしながら入れます。
-
- 10
再び火をつけ、お好きなとろみになれば完成です！
コツ・ポイント
肉を薄く細く切ること。
見つけた筋や膜を取り除くこと。
マヨネーズ&酒につけておくこと。
灰汁を丁寧に取り除くこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19716751
