巨峰とマスカットの寒天テリーヌ

Name: 巨峰とマスカットの寒天テリーヌ
Yield: 1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 巨峰 1房(300g); マスカット 1房(300g); 粉寒天 4g; 水 400ml; 砂糖 80g

ポモドーラ @cook_40100094

トキメキの美しさ！巨峰とマスカットの2色の寒天ゼリーです。手間は少しかかりますが、作り方は簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
フレンチのデザートでこんな感じのゼリーが出て、とても美しかったので、作りやすい寒天で再現してみました。

巨峰とマスカットの寒天テリーヌ

ポモドーラ @cook_40100094

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材料

1台分

巨峰 1房(300g)
マスカット 1房(300g)
粉寒天 4g
水 400ml
砂糖 80g

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作り方

1

巨峰とマスカットは皮をむき、種があるものは半分に切り種を取る。
2

小鍋に水と寒天を入れ5分ほどおいてから火にかけ、煮立ったら砂糖を加えて1.2分沸騰させて粗熱を取る。
3

テリーヌ型に寒天液を1cmの高さまで入れ、マスカットを敷き詰める。マスカットが隠れる位まで寒天液を入れる。
4
寒天が自然に固まってきたら、巨峰を加え、残りの寒天液を流し入れる。冷蔵庫に入れて冷やし、型から出し、切り分けて頂く。

コツ・ポイント

お好みの季節のフルーツでも同様に作れます。

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つくれぽ

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ポモドーラ @cook_40100094

2017/09/03 05:41に公開

食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情！家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و

このレシピのキーワード

テリーヌマスカット巨峰かんてん

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