ヤーコン・椎茸の南蛮

Name: ヤーコン・椎茸の南蛮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤーコン 大1本; スライス椎茸 30ｇ; 人参 1本; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; しょうゆ 適量; 砂糖 適量; 酢 適量

原木椎茸が有名な菊池市。椎茸南蛮に、ヤーコンを加えました！
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の村上いずみさんのレシピです！

材料

ヤーコンは皮目の方に栄養分が多く含まれているので、皮ごと使う。
原木椎茸は一晩水につける。香りがでる。

2016/03/07 03:31に公開

熊本県菊池市のネットショップ「菊池まるごと市場」は、安心・安全の品質基準である『菊池基準』をクリアした農産品を中心にお届けするオンラインショップです。安心・安全・とれたての商品を、あなたやあなたの大切な人に、心を込めてお送りします。https://www.kikuchi-marugoto.com

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