始末の一品 カボチャのわた揚げカレー風味
横浜市 @city_of_yokohama
野菜の皮や茎など、本来捨てられがちな部分を使用したレシピです。
皮や茎なども調理の仕方で美味しく食べることができます。
このレシピの生い立ち
横浜市資源リサイクル事業協同組合発行「月間Ｒｄ（リサイクルデザイン）」に掲載の「始末の一品」。食品ロスの削減を目的としたレシピです。（資源循環局３Ｒ推進課）
アプリでひらく作り方
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カボチャのわたはスプーンでくり抜き、種を除いてひとくち大に手でちぎる。
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ビニール袋に１のカボチャのわた、片栗粉、カレー粉を入れ、袋に空気が入った状態でしっかりと袋の口を持って振る。
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揚げ油を熱して、２のカボチャのわたを入れて、こんがりと色がつくまで中火で揚げる。
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皿に盛ったら軽く塩を振ってでき上がり。ケチャップを付けてもおいしい。
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コツ・ポイント
調理方法は動画でも紹介しています。https://www.youtube.com/watch?v=p_dtpsy_l0k
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19716931
