基本のピザ生地 パンタイプ
アメリカンタイプのピザ生地
このレシピの生い立ち
プルコギピザなんかの味の濃いピザ用に
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- 1
粉類を全て混ぜ合わす
-
- 2
お湯と牛乳を合わせて置く
ぬるま湯程度の温度に -
- 3
粉に牛乳を渦巻き上に掛け、菜箸でザックリ混ぜる
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- 4
バターを加える
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- 5
生地が滑らかに成るまで捏ねる
-
- 6
レンジ発酵40度で40ー60分
生地が倍程度の大きさに成るまで -
- 7
オーブンシートを30cm角程度に切り、生地を15cm程度まで延ばす。
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- 8
縁が厚く成る様に25cm程度まで手のひらで延ばしてレンジ発酵60分
-
- 9
220度で8分素焼き
-
- 10
具材をトッピングして焼く
プルコギピザのレシピID : 19955857
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コツ・ポイント
素焼きする事で火力が弱くても確実に膨らみます。
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