もち米とうるち米を研いでザルに上げておく。

たけのこは食べやすい1センチ位にスライスしておく。
鶏皮はフライパンでこんがり焼いて、脂を落としてから細切りにしておく。

炊飯器にお米を入れて「おこわ」のラインよりすこし少な目に水を入れて、酒、醤油を入れてザックリ混ぜる。

3のお米の上にたけのこ、鶏皮の順に平らにのせる。
その上から「ほんだし」を回しかける。

炊飯器に入れて炊き込みモードで炊き上げる。

我が家ではお好みで醤油ゴマをかけていただきます。