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ささみソテー☆ナスソース
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ささみソテー☆ナスソース-レシピのメイン写真

ささみソテー☆ナスソース

野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088

こんがり焼いたささみをナスで作ったソースでいただきます♪
このレシピの生い立ち
昔は苦手だった焼きナスですが、最近ハマってよく作ります。そんな焼きナスをいろいろアレンジ♪

こんがり焼いたささみをナスで作ったソースでいただきます♪
このレシピの生い立ち
昔は苦手だった焼きナスですが、最近ハマってよく作ります。そんな焼きナスをいろいろアレンジ♪

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ささみソテー☆ナスソース

野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088

こんがり焼いたささみをナスで作ったソースでいただきます♪
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昔は苦手だった焼きナスですが、最近ハマってよく作ります。そんな焼きナスをいろいろアレンジ♪

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材料

3人分
  • ささみ 6本
  • オリーブオイル 適量
  • クレイジーソルト(または塩コショウ) 適量
  • ソース
  • ナス 中2本
  • ☆オリーブオイル 大さじ1強
  • ☆塩 小さじ4分の1~(味をみて)
  • ☆おろしニンニク 少々
  • ☆コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    焼きナスを作り、皮をむきます。これを包丁で細かくたたき、軽く水気をしぼってボウルに入れます。

  2. 2

    1に☆を混ぜてソースにします。

  3. 3

    ささみの筋を取り、クレイジーソルト(または塩コショウ)を振ります。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、3をこんがりと焼きます(途中で水を加え、蓋をして蒸し焼きにする)。

  5. 5

    お皿に2のソースを敷き、ささみを乗せて完成です。

コツ・ポイント

ソースの塩は味をみながら量を調節して下さい。

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野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
2014/04/09 12:06に公開
山口県在住の野菜ソムリエです。
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なす ささみ

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