卵3つ ボールに入れて砂糖50g入れて ホイッパーで軽く解きほぐします。

解きほぐしたら ハンドミキサーの高速で卵を泡立てます。

白くなってきていい感じの目安は 爪楊枝を真ん中に指して 倒れず立っていたらOKです。

泡立てたら ホイッパーで 卵を解きほぐすように5回ほど泡立ててまたハンドミキサーで低速で30秒ほど泡立てます。

薄力粉 60gを クッキングシートにふるって おきます。
余熱は190度で。牛乳。サラダ油は 計っておきましょう。

そしたら ゴムベラに持ち替えて ゴムベラで周りの生地全てとって 奮った小麦粉を3回に分けて加えます 。

一回くわえるごとに ゴムベラを下に滑らせて 下から生地をすくいとり 生地を落とします 。詳しくは調べてみてください。

それを3回繰り返して完全に混ざれば 牛乳20gを ゴムベラにかけて 薄力粉混ぜ込むように牛乳を混ぜます。

牛乳混ぜ込んだらサラダ油21gを 薄力粉 牛乳と同様下から持ち上げるように混ぜます。

混ぜ込んだら クッキングシートを引いた鉄板に生地を流し込みます。

180度 10分で 焼いたら完成です。