レモン香る♡甘酒de簡単べったら漬け

レモン香る♡甘酒de簡単べったら漬け-レシピのメイン写真

レモン香る♡甘酒de簡単べったら漬け

優雨 @cook_40076021

冬の常備菜としてレモンをちょっと加えて爽やか仕上げのべったら漬けです♡
このレシピの生い立ち
市販のアルコールなしの甘酒を使って簡単に作りました◎

冬の常備菜としてレモンをちょっと加えて爽やか仕上げのべったら漬けです♡
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優雨 @cook_40076021

冬の常備菜としてレモンをちょっと加えて爽やか仕上げのべったら漬けです♡
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材料

大根 1/2本(約400g)
塩小さじ1
☆甘酒(アルコールなし) 1缶(130〜190ml)
☆砂糖小さじ1
☆塩小さじ1〜
レモンの摩り下ろし適量

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作り方

1
大根は1〜2mmの厚さの半月切りにし塩(小1)を揉み込み保存袋に入れ30程置く。
2
30分程経ったら大根の水分を絞りボウルに☆と一緒に入れ、ラップをぴったりしてその上から重石をして一晩漬ける。
3
一晩漬けたらレモンを摩り下ろし混ぜ合わせる。
※レモンはキレイに洗い保存袋に入れて丸ごと冷凍すれば無駄なく使えます！
4
出来上がり♡
1日目は大根のパリパリ感も！
2日目くらいは完全に味が染みて旨い！

コツ・ポイント

※漬け込み用の☆印の塩は小1から味をみて調節
して下さい◎ 私は約小1強くらいかな…

※甘酒はアルコールなし&麹入りのものです◎

※レモンの代わりに柚子やすだちなどお好みで◎

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優雨 @cook_40076021

2016/01/26 06:30に公開

このレシピのキーワード

べったら漬け大根レモン甘酒

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