さつまいもは5cm幅くらいに切り、茹でる。
竹串がすっと入るくらいまで煮えたら、取り出し皮を剥く。

木ベラなどで潰したら、★を入れて混ぜる。

食べやすい大きさに丸めて、卵黄を塗り、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば、出来上がり☆