筍を茹でた時に姫皮を集めておいて、ある程度量がたまったら作ります。春らしい一品です。

このレシピの生い立ち
実家には庭に山椒の木があって、春になると祖母がよく作ってくれました。飾りで買った木の芽が余ったので、作ってみました。