優しい味の肉味噌・そぼろ

あいうえおにぎりー
あいうえおにぎりー @cook_40188431

ご飯に乗せて、玉子焼に混ぜて、二色丼に、いろいらどうぞ。
ご飯に乗せて丁度いいくらいの味付けです。

このレシピの生い立ち
まだ小さい子供がいるので濃い味の肉味噌から薄味に変えてみたらおいしかったので。
量が多いので余った分は冷凍してください。割れるくらいぺったんこにしておくと使いやすいですよ。

優しい味の肉味噌・そぼろ

ご飯に乗せて、玉子焼に混ぜて、二色丼に、いろいらどうぞ。
ご飯に乗せて丁度いいくらいの味付けです。

このレシピの生い立ち
まだ小さい子供がいるので濃い味の肉味噌から薄味に変えてみたらおいしかったので。
量が多いので余った分は冷凍してください。割れるくらいぺったんこにしておくと使いやすいですよ。

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材料

  1. 豚挽き肉 400g
  2. 料理酒 大さじ3
  3. 醤油 大さじ2
  4. ○味噌 大さじ2.5~3
  5. ○砂糖 大さじ3
  6. ○料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンで油は引かず挽き肉を炒める。

  2. 2

    料理酒と醤油で下味をつける。
    コツ・ポイントに追記しました。

  3. 3

    調味料の水分が飛ぶくらいまで炒め、油が沢山残るのでキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

    ○を混ぜ合わせてから調味料を投入しアルコールが飛ぶまで加熱し混ぜ合わせる。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

油はしっかり拭き取ってください。
※挽き肉によって炒めた時に出てくる油分の量がかなり違いました。工程1であまり油が出てこない挽き肉の場合は醤油大さじ1~で調整してください。

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