切り干し大根の煮物☺臭くないよ☝
Quick hiyoko @cook_40096287
ゴマ油で匂いなし 具材少ないけどおいしくですよ ちょっと甘めです
このレシピの生い立ち
☆切り干し大根をたくさんもらい 匂いがあるとたくさん食べてもらえないと思い 思い出しながらレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をボールに入れ もみ洗いします
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- 2
ぬるま湯で時々洗い また浸けておきます
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- 3
時間がたつと大根が戻り量が増えるのでボールをわけました
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- 4
食べてみて少し固い位でもok です 水を絞り適当に切ります
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- 5
米のとぎ汁で軽く茹でます(匂い消しの為ですがしなくてもいいです)
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- 6
茹で汁を捨て ゴマ油で軽く炒めます
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- 7
人参 油揚げを切ります
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- 8
人参 油揚げと 水砂糖 だしの素だけ入れて煮ます
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- 9
人参が柔らかくなってきたらしょうゆと酒を入れて煮ます 煮汁が多めですが最後にゴマ油を入れよく混ぜます
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- 10
火を止め出来上がりです 鍋に入れたまま置きます
コツ・ポイント
☆匂いが気になる人は 揉み洗いし米のとぎ汁で洗うか茹でる ゴマ油か最後にすりごまもいいですね
☆からくなりすぎると味の調整が難しいので 砂糖だけ先に入れます
☆煮汁が多めですが大根にしみていくのでいいです
☆少量で好みの味で試してね
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