余ったカレーで作る、カレー風パエリア
ひなのさんパパ @cook_40131816
香ばしいカレーの風味を感じられるパエリアを作ってみました。余ったカレー処理のレパートリーとしていかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
冷凍庫を漁っていたら、少量のカレー、鳥むね肉が出てきました。野菜室にパプリカも余ってたので、パエリアを作ることにしました。
余ったカレーで作る、カレー風パエリア
香ばしいカレーの風味を感じられるパエリアを作ってみました。余ったカレー処理のレパートリーとしていかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
冷凍庫を漁っていたら、少量のカレー、鳥むね肉が出てきました。野菜室にパプリカも余ってたので、パエリアを作ることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは粗みじん切り、その他の食材は食べやすい大きさに切る。
細長く切ったほうが盛り付けやすいです。 - 2
フライパン(20cmサイズ)にオリーブオイルを入れ、温まったら中火で生米を透き通るまで炒める
-
- 3
粗みじん切りしたタマネギを入れて、塩コショウで下味を入れる。タマネギが透き通るまで。
-
- 4
酒、水を入れて軽く煮る
-
- 5
カレーを投入！よくかき混ぜる
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- 6
鳥むね肉を並べ、蓋をして5分待つ。沸騰していれば弱火で可
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- 7
エリンギを並べ入れ、蓋をして10分煮る。水分が足りなさそうなら足す。多すぎるなら蓋を開ける。
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- 8
蓋を開け、残りの野菜を並べ入れ、蓋をしたら10〜15分蒸らす。
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- 9
とび子を散りばめて完成！
-
- 10
お焦げも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
米1合につき、水分が250-300ccになると良いと思います。食材を並べる順番は、肉→キノコ類→蒸らしで葉物が鮮やかかと思います。カレー粉で代用するなら、コンソメも入れましょう。スキレットを使うとそのまま食卓に出せます。
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