〈下準備〉 枝豆は解凍しておく。
バターは室温に戻しておく。

大きめのボウルに強力粉、白玉粉、ドライイースト、砂糖、塩を加え軽く混ぜる。

②に溶き卵を加えよく混ぜる。

③にぬるま湯を加え、まとまるまでよく手でこねる。

生地にあらかじめ室温に戻しておいたバターを加えてさらによくこねる。

ラップをし、室温で30分一次発酵させる。

生地を6等分し手で丸める。鉄板にクッキングシートを敷いて、生地を並べ、濡れ布巾を被せて10分寝かせる。

枝豆と小さく切ったチーズ、コショウを生地に練り込み、丸めて鉄板に並べる。濡れ布巾を被せて、室温で20分二次発酵させる。

発酵後、⑧に薄力粉をふるいで振りかける。170℃に予熱したオーブンで15分焼く。