ラズベリーマフィン覚書
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
おいしいマフィンのレシピを見つけ、さらに自分好みにアレンジ。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に自分好みのマフィンをと。
ラズベリーマフィン覚書
おいしいマフィンのレシピを見つけ、さらに自分好みにアレンジ。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に自分好みのマフィンをと。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を常温に戻す。
- 2
バターを柔らかくなるまで練る
- 3
グラニュー糖を３回にわけて入れ、泡立て器でふわっと白くなるまで混ぜる。
-
- 4
次に、溶いた卵を数回にわけて、泡立て器で混ぜる。
-
- 5
ゴムべらで、薄力粉→牛乳→薄力粉を３回ずつ交互に入れて切るように混ぜる。
-
- 6
粉っぽさがなくなったら、すぐに混ぜるのをやめる。
- 7
スプーンでちょっと入れる。オーブンを180℃に予熱する。
-
- 8
180℃で25分～30分焼く。
茶色く焼き色がつかなければ、5分ずつ焼き時間を伸ばす。 -
- 9
あら熱がとれたら、１つ１つをラップにくるむ。
-
- 10
アイシングを作る。
小鉢に粉砂糖と水を入れる。 - 11
冷えたマフィンの上にスプーンで振りかける。
-
- 12
食べる時に、粉砂糖を振りかけます。
コツ・ポイント
リコッタチーズが水っぽいので、しっかり焼いた方がおいしいです。
焼き時間は季節や部屋の温度によっても変わるので、調節して下さい。
つくれぽ
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