傷みそうなミカンがあったら、ヨーグルトのソースにぴったりなコンフィに！このレシピの生い立ち冷蔵庫に傷む寸前のみかんがあったので。
みかんは皮をむき一房ずつにわけ、小鍋に入れる。
甜菜糖をふりかけ、弱火にかける。
煮える音がしてきたら、白ワイン、グランマニエ少々をふり、ふたをして煮込む。
途中でシナモンパウダーをふり、さらに煮込む。とろとろになれば出来上がり。
みかんは、白い外皮に繊維質など便秘に効く成分が集まっていると聞いたことがあるので、あえて取りません。煮てしまえば、気にならないです。
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