まるしいたけとトマトのオープンオムレツ
なおちょこりんまる。 @cook_40259461
夏の朝食に、ビールの肴にも！
このレシピの生い立ち
まるしいたけは、バター醤油味のソテーも、最高ですが、味をつけてオムレツにいれてみたら、またまた美味しかった！付け合わせは、ほうれんそうのソテーがよくあいます。
まるしいたけとトマトのオープンオムレツ
夏の朝食に、ビールの肴にも！
このレシピの生い立ち
まるしいたけは、バター醤油味のソテーも、最高ですが、味をつけてオムレツにいれてみたら、またまた美味しかった！付け合わせは、ほうれんそうのソテーがよくあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
まるしいたけは、洗って石づきを落とし、厚切りに。醤油をまぶし、五分ほどおく。黒くなるけれど、見た目ほどからくなりません
-
- 2
トマトは、ザックリ一口大に切って、軽く塩をしておく。トマトの甘みがひきたちます。
- 3
たまごをといて、牛乳と顆粒コンソメもいれ、よく混ぜ、たまご液を作る。
- 4
フライパンにバターと下味のついたまるしいたけをいれ、ひたすら弱火で、じっくり火をとおす。焦がさないように！
- 5
まるしいたけに充分火が通ったら、トマトを投入。サッと炒める。軽ーく塩こしょうします。
- 6
ここにたまご液を流しいれ、２、3回大きくかき混ぜたらサッと蓋をして、半熟くらいに火をとおします。
- 7
後は余熱で、フンワリ固まります。
- 8
三等分にカットして、お皿にもる。
コツ・ポイント
厚切りにして醤油で下味をつけたまるしいたけを弱火で、じっくりしっかりソテーすること。ジューシーに仕上がります。このまま食べても、美味しいです！
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