サラダ玉ねぎは繊維を切るように薄切りにし、すし酢で和えておく。

トマトはヘタの部分をとり、半分に切ってから、厚さ5mmくらいに切る。

トマトをお皿に並べ、サラダ玉ねぎを上にのせ、残ったすし酢とオリーブオイルをかける。

香りソルト　レモンペパーミックスをふりかけて完成。