春キャベツを5ミリ幅の細切りにします。新玉ねぎを、繊維に垂直に薄切りにします。

春キャベツ・新玉ねぎをボールに入れ、塩をふたつまみ振り入れ、ザックリと混ぜ１５分休ませる。

パクチーは、３センチぐらいに茎も入れて切っておく。

ボールに、すし酢・はちみつ・生姜・オリーブオイル・黒胡椒を混ぜ合わせておく。

アーモンドダイスをフライパンで、キツネ色になるよう弱火でから炒りする。

春キャベツ・新玉ねぎをさっと水洗いし、サラダスピナーでしっかりと水を切る。

春キャベツ・新玉ねぎ・パクチー・アーモンドダイスをボールに入れ、マリネ液をかけザックリと混ぜ器に盛り出来上がりです。