■なます■
大根、人参は千切り
(スライサーを使うと簡単)

酢、ナンプラーを混ぜてしばらくおいて
味をなじませる

■春巻き■
タケノコ…２㎝長さの千切り
カニカマ…半分に切ってほぐす

春雨…熱湯で１~２分戻す
ザルにあげて水けを切って
２㎝長さに切る

ボウルにひき肉、調味料Ａ、を入れて粘りが出るまで混ぜる

春菊を刻んでひき肉にカニカマ、タケノコ、春雨を混ぜる

春巻きの皮…
６等分に切る

【６】の具を
春巻きの皮にのせて

薄力粉…大１
水…大１を溶いて
巻き終わりにつける

くるっと巻いて
(海苔巻きを作るみたいに)

１８０℃の油で
カリッと揚げる

味見で1個食べてみる

■スイートチリソース■
小鍋に水、砂糖を入れて
約１０分煮詰め
あら熱がとれたら醤油、レモン汁、ナンプラー、を
混ぜる

サンチュに春巻き、春菊、なますを添えて

好みでレモンを絞ったり

スイートチリソースをつけて食べる

くるりと巻いて

パクッと食べる

春雨はこれを使いました
10gずつ丸まっているので使いやすいです