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プチヴェールと半熟卵のホットサラダ
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プチヴェールと半熟卵のホットサラダ-レシピのメイン写真

プチヴェールと半熟卵のホットサラダ

ヨーロッパ野菜研究会
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799

形が可愛くて栄養豊富なプチヴェールと半熟卵に、ベーコンのドレッシングをからめて食べるおかずサラダです。
このレシピの生い立ち
芽キャベツとケールと組み合わせた野菜、プチヴェール。かわいい形を生かしたくて考えたレシピです。

形が可愛くて栄養豊富なプチヴェールと半熟卵に、ベーコンのドレッシングをからめて食べるおかずサラダです。
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芽キャベツとケールと組み合わせた野菜、プチヴェール。かわいい形を生かしたくて考えたレシピです。

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プチヴェールと半熟卵のホットサラダ

ヨーロッパ野菜研究会
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799

形が可愛くて栄養豊富なプチヴェールと半熟卵に、ベーコンのドレッシングをからめて食べるおかずサラダです。
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芽キャベツとケールと組み合わせた野菜、プチヴェール。かわいい形を生かしたくて考えたレシピです。

形が可愛くて栄養豊富なプチヴェールと半熟卵に、ベーコンのドレッシングをからめて食べるおかずサラダです。
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芽キャベツとケールと組み合わせた野菜、プチヴェール。かわいい形を生かしたくて考えたレシピです。

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材料

2人分
  • プチヴェール 8個
  • 卵 4個
  • トマトベリー(ミニトマト) 4個
  • ベーコンスライス 2枚
  • にんにく 1かけ
  • アンチョビペースト 3センチ分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • りんご酢 大さじ3
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    プチヴェールと卵をゆでる。プチヴェールは2分、卵は7~8分の半熟に

  2. 2

    プチヴェールの裏側に、食べやすいよう十字の切れ目を入れる。半熟卵とトマトベリーは半分に、ベーコンは1cm幅にカット

    • プチヴェールと半熟卵のホットサラダ作り方2写真
  3. 3

    お皿にプチヴェールと卵、トマトを盛り付ける。

  4. 4

    ベーコン、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルをフライパンで熱し、香りが立ったらりんご酢・塩コショウで調味

    • プチヴェールと半熟卵のホットサラダ作り方4写真
  5. 5

    ベーコンのドレッシングが熱いうちにプチヴェールの上にかけて完成

    • プチヴェールと半熟卵のホットサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

プチヴェールは火を通しすぎないのがコツ。1分半~2分で十分です。裏側に切れ目を入れると食べやすいです。
プチヴェールと卵を同じお鍋でゆでると楽ですよ。

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ヨーロッパ野菜研究会
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
2016/03/10 04:00に公開
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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このレシピのキーワード

サラダ トマト ベーコン ミニトマト にんにく 卵 ベリー

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